Сладость в радость: готовим полезные десерты

healthy-desserts.jpg

Чем ближе сезон купальников, тем чаще можно услышать фразу «сладкое – исключить». Но совсем необязательно объявлять полный мораторий на сладости – ведь они бывают и полезными! Сегодня делимся с тобой рецептами десертов, которые пойдут только на пользу – и фигуре, и совести, и хорошему настроению.

Фруктово-творожное мороженое

  • 1 спелый киви

  • 1 спелый банан

  • 70-100 г творога

  • 120 г кефира

  • 50 мл воды

Очисти фрукты от кожуры и нарежь их на небольшие кусочки. Блендером взбей воду, кефир и творог до однородного состояния. Добавь к этой смеси кусочки киви и банана, и ещё раз хорошо перемешай. Выложи будущее мороженое в формочки или ёмкость для заморозки и отправь застывать в морозилку на 3-4 часа.

Десерт с малиновым желе

  • 60 г овсяных хлопьев или отрубей

  • 30 мл натурального йогурта

  • 200 г нежирного творога

  • 150 мл молока

  • 100 г малины (или других ягод)

  • сок половины лимона

  • 15 г желатина

Сначала приготовь основу – смешай перемолотую овсянку с йогуртом, выложи в форму и отправь в холодильник на 40-50 минут. Тем временем разогрей молоко в сотейнике, а желатин раствори в 30 мл воды. Когда молоко вот-вот закипит, влей в него желатин. Помешивая, доведи до кипения и через 20-30 секунд убирай с огня. Добавь в получившуюся смесь творог, лимонный сок и ягоды, и тщательно взбей блендером. Выложи творожный-ягодный слой на основу и охлаждай десерт ещё 30-40 минут.

Яблочная пастила

  • 2 кг яблок

  • 1 ст. л. растительного масла

Хорошо промой яблоки и нарежь крупными дольками, предварительно удалив серцевину. На дно кастрюли с антипригарным покрытием влей 150 мл воды, засыпь яблочные дольки и вари их до полного размягчения 20-25 минут. Хорошо перемешай и оставь пюре на маленьком огне под крышкой, чтоб выпарилась лишняя жидкость – до состояния густого джема.

Застели противень бумагой для выпечки и слегка смажь растительным маслом. Выложи яблочную смесь на противень и разравняй, чтоб получился пласт не более 0,5 см толщиной. Суши пастилу в разогретой до 100-120 градусов духовке 3-4 часа. Готовность можно определить по янтарному цвету и упругой, но не липкой консистенции.

Приятного аппетита!

26 июня 2019