Масленица: 3 оригинальных рецепта блинов

pancakes-recipes.jpg

Сейчас самый разгар Масленицы, и мы попросили нашего тренера, нутрициолога Анастасию Голобородько, поделиться оригинальными рецептами блинов. Готовь вкусности на Масленицу и не только!

ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ С ПАРМЕЗАНОМ

• 1 небольшая брокколи (200-250 г)

• 1 крупное яйцо

• 3 ст.л. тёртого пармезана

• 5 ст.л. муки

• 1 зубчик чеснока (по желанию)

• соль, чёрный перец

• сливочное масло

• оливковое масло

Хорошо промой брокколи, отдели соцветия и нарежь их тонкими маленькими кусочками. Растопи в сковороде сливочное масло, добавь 40 мл воды и протуши брокколи 3-4 минуты. Дай ей немного остыть, потом добавь муку, яйцо, пармезан, мелко порубленный чеснок, соль и перец. Жарь оладьи в разогретой сковороде на оливковом масле.

ЗЕЛЁНЫЕ БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ

• 500 мл растительного молока

• 200 г муки (кокосовой или миндальной или любой другой на твой вкус)

• 2 яйца

• 100 г шпината

• щепотка соли

• 1 ст.л. оливкового масла

Смешай все ингредиенты в блендере и взбей до однородности. Жарить можно на сухой сковороде или небольшом количестве оливкового/топлёного сливочного масла. В качестве начинки к этим блинам отлично подходит лосось, икра, сметана или яйца-скрэмбл.

МОРКОВНЫЕ ПАНКЕЙКИ С ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ

• 220 г моркови

• 2 яйца

• 80 г муки

• 50 г сахара

• 10 г разрыхлителя

• щепотка соли

• щепотка корицы

• 150-200 мл греческого йогурта

• 50 мл оливкового масла

• сливочное масло

Загрузи в блендер очищенную и порезанную кубиками морковь, яйца и оливковое масло. Взбей до однородного состояния, добавь все сухие ингредиенты, греческий йогурт и хорошо перемешай. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Если получилось жидким (так может быть из-за сочной молодой морковки), добавь еще 2-4 ст.л. муки. Разогрей в сковороде немного сливочного масла и жарь панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать идеально с греческим йогуртом или ароматным мёдом.

Приятного аппетита!

6 марта 2019