Сангрия: 5 лучших рецептов испанской свежести

sangria-main.jpg

Лето окончательно вступило в свои права и даже не планирует понижать градус – с каждым днем столбик термометра стремится всё выше и выше. Но долгожданная жара и палящее солнце хороши в разумных дозах – всё-таки они имеют свойство утомлять. Существует много способов освежиться в жаркие дни и вечера: холодный душ, кондиционер, напитки со льдом. И если уж говорить об освежающих летних напитках – вспомни о Сангрии, сеньорита!

Испанцы придумали много чего хорошего: хамон, сиесту, Реал Мадрид. Традиционный испанский напиток Сангрия – достойный продолжатель этого ряда. Конечно, практика смешивания вина с водой и фруктами известна ещё с древнеримских времён. Но именно испанцы возвели эту традицию в культ и дали лёгкому и вкусному коктейлю современное название Sangria (происходит от исп. sangre – кровь). И нет ничего удивительного в том, что сегодня Сангрию знает и любит весь мир, ведь сочетание фруктов и вина просто обречено на успех.

Красное или белое? А может, игристое или даже сидр? С добавлением рома или без? Вариантов действительно множество. Но, составляя для тебя ТОП-5 лучших летних рецептов Сангрии, мы отобрали самые вкусные.
 

САМАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ: КРАСНОЕ ВИНО И ФРУКТЫ

Это традиционный испанский рецепт приготовления Сангрии – красное вино, фрукты и ничего лишнего.

• 1 бутылка красного сухого вина

• 2 крупных апельсина

• 1 зелёное яблоко

• 1 спелый лимон

• 2 персика или 250-300 грамм абрикосов

• 1 палочка корицы

• 3 ст. ложки сахара

Сначала приготовь сладкий сироп – растопи сахар в 2-х столовых ложках теплой воды. Нарежь цитрусовые дольками (кожуру можно не снимать, она придаст пикантности напитку), а яблоко и персики/абрикосы – крупными кубиками. В глубокую ёмкость сложи нарезанные фрукты, залей сахарным сиропом и вином. Добавь палочку корицы для аромата.

Всё, Сангрия почти готова – нужно только дать ей настояться и охладиться. Убери напиток на несколько часов в холодильник (а если приготовишь с вечера и оставишь в холодильнике на ночь – вкус будет мягче и насыщеннее).
 

САМАЯ СЕЗОННАЯ: БЕЛОЕ ВИНО И ЯГОДЫ

Летнее ягодное изобилие просто-таки вынуждает попробовать Сангрию с клубникой, малиной или черешней. Или даже добавить сразу все любимые ягоды в напиток.

• 1 бутылка белого сухого вина

• 150 мл рома или коньяка

• 400-500 г свежих ягод

• 2 крупных зелёных яблока

• 2 персика

• 1 лайм

• 3 ст. ложки сахара

Ягоды залей ромом или коньяком, добавь сок лайма и сахар. После того, как сахар растворится, добавляй вино и нарезанные кубиками яблоки и персики. Отправь этот мультифруктовый микс в холодильник на несколько часов. Подавай со льдом, а чтобы облегчить крепость напитка, можно добавить содовую или минералку.

sangria-white.jpg

САМАЯ ТРОПИЧЕСКАЯ: МАНГО, РОМ И АНАНАС

Этот рецепт Сангрии взял всё лучшее от Пинаколады, но не ограничился этим. Секрет – в игристом!

• 1 бутылка сухого шампанского

• 1 спелый ананас

• 2 спелых манго

• 150 мл белого рома

• минералка или тоник (опционально)

Минимум составляющих – максимум вкуса. Просто нарежь все фрукты небольшими кубиками и залей ромом и шампанским. Отправь в холодильник на несколько часов и разлей по бокалам со льдом. Тропическое настроение готово!
 

САМАЯ ТОНИЗИРУЮЩАЯ: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ И ОГУРЕЦ

И вовсе это не детокс-маска, а очень вкусная освежающая Сангрия. Такое необычное сочетание вкусов определённо стоит попробовать.

• 1 бутылка мускатного вина

• 400 мл зелёного чая

• ½ стакана сахара

• 1 крупный огурец

• 2 веточки свежей мяты

Вино сразу поставь в холодильник – оно нам понадобится потом. Завари зелёный чай, добавь в него сахар и дай ему остыть. Очисти огурец от кожуры и нарежь тоненькими ломтиками. Добавь огурец и мяту в остывший зелёный чай и отправь в холодильник на несколько часов.

Охлажденное вино смешай с огуречно-мятной настойкой за 20-30 минут до подачи. Пить такую Сангрию рекомендуем традиционно со льдом.
 

САМАЯ БЫСТРАЯ: АРБУЗ, ДЫНЯ И НИЧЕГО ЛИШНЕГО

Что может быть вкуснее спелого арбуза или дыни в разгар жаркого лета? Разве что слегка хмельная, ледяная Сангрия, приготовленная на их основе.

• 1 бутылка игристого вина или сидра

• 1 чашка нарезанной кубиками арбузной мякоти

• 2 чашки нарезанной кубиками дыни

• 1 веточка свежей мяты

• сок половинки лайма

Аккуратно помни сок лайма с листиками мяты и перемешай с кубиками арбуза и дыни. Эту сангрию можно не настаивать – достаточно добавить к фруктам льда и залить охлаждённым игристым вином или сидром.

sangria-red.jpg

А знаешь, что самое здоровское в наших рецептах? Их необязательно соблюдать добуквенно, чтобы вышло вкусно. Сангрия – это лёгкий, расслабляющий напиток, который не терпит скрупулезности. Так что смело экспериментируй с ингредиентами, добавляй настроение и используй фантазию.

 

22 июня 2018