Будь в тренде: 7 рецептов smoothie bowls

IMG_1034.JPG

Питательные, ощелачивающие, смузи-завтраки, смузи-перекус и разгрузочные

Блендер, при помощи которого мы взбиваем смузи, в отличии от соковыжималки оставляет все ценное в одном коктейле. Мы не выбрасываем и не отделяем органическую влагу от клетчатки. Вся польза от овощей, зелени и фруктов попадает внутрь нас, включая все волокна, которые играют фундаментальную роль в здоровье кишечника. Бонусом получаем пролонгированное, в отличии от фрешей, чувство насыщения и полезные энзимы. И тот самый заветный «детокс», хоть нутрициологи и не любят это слово. Исключая из рациона мясо, птицу, молочное и яйца, даём отдых поджелудочной железе.

Чтобы приготовить идеальный смузи, нужно соблюдать 5 простых пунктов:

1. Подобрать ингредиент для основного вкуса и/или сладости.

Отлично подойдут ягоды, яблоко, груша, абрикосы и сливы.

2. Подобрать ингредиент для кремовой текстуры.

С этой задачей справляются банан, авокадо, кокосовое молоко, ореховая паста и тропический манго.

3. Добавить акцент.

Это может быть немного острого имбиря в простой смузи из 1-2 фруктов, листья свежей мяты или тимьяна в коктейль из микса лёгких фруктов без насыщенного вкуса, большой пучок шпината или ½ ложки спирулины для зеленых смузи. Но не увлекаться смешиванием всего подряд: брокколи + клубника + петрушка + лимон + кокосовая стружка – не самая хорошая идея.

4. Добавить воды.

Не сока, не молока или йогурта. Немного воды, чтобы сделать смузи питьевым.

5. Добавить суперфуд.

Продукт с повышенной, концентрированной питательной ценностью: семена льна или чиа, немного кунжута или мака, соевого протеина или тофу, если вы соблюдаете веганскую диету и вам нужно внимательно контролировать достаточное количество потребляемого белка, какао бобы, стружку кунжута, сушеную клюкву или немного орехов. Чили, имбирь или сухой чеснок отлично взбодрят метаболизм и подойдут для овощных смузи, спирулина, хлорелла и порошок хемп добавят растительного белка, цветочная пыльца или корица – заряд энергии. Суперфуды можно добавить прямо в смузи или выложить сверху, составляя смузи-боул.

smoothie-ingridients.jpg

Боулы как будто созданы для того, чтобы наслаждаться завтраком. 2-3 ингредиента внутрь, 2-3 суперфуда сверху для пользы и хруста и любимый фрукт, порезанный кусочками. Простая формула – десятки вариантов. Или делаем быстрый питьевой смузи для тех, кто по утрам спешит.
 

blueberry-smoothie.jpg

Ягодный смузи

•1 стакан замороженной или свежей чёрной смородины или черники

•1 банан

•1 ст.л. семян льна

•½ яблока

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: порезанный банан, фундук, какао бобы.
 

avocado-smoothie.jpg

Зеленый питательный смузи

•1 авокадо

•1 груша

•горсть свежих листьев мяты

•2 ст.л. кокосового молока

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: тыквенные семечки, семена льна или мак, порезанную грушу, миндаль.
 

nutella-smoothie.jpg

Нутелла-смузи

•8 фиников

•15 шт фундука

•1 ч.л. какао порошка

•1 банан

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: кокосовая стружка, какао бобы, любые орехи, чуть-чуть соли.
 

raspberry-smoothie.jpg

Смузи-бодрость

•1 апельсин

•1 грейпфрут

•1-1,5 чашки замороженной малины

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: нарезанное зеленое яблоко, грецкий орех или фундук, кубики соевого сыра тофу.
 

mango-breakfast.jpg

Манго-завтрак

•1 крупный манго или замороженное пюре манго 150 г

•½ чашки кокосового молока

•1 кусочек лайма или лимона с цедрой

•мёд по вкусу

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: любимые орехи, порезанную грушу или айву, кокосовую стружку или кунжут.
 

strawberry-morning.jpg

Клубничное утро

•2 чашки свежей или замороженной клубники

•1 банан

•50 г соевого сыра тофу

•сок ¼ лимона

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции. 

Добавить сверху для смузи-боула: ягоды, миндаль, порезанное кубиками яблоко, цветочную пыльцу.
 

orange-bowl.jpg

Оранжевый боул

•1 крупная айва (хурма или красное яблоко)

•5 шт кураги без сахарного сиропа

•1-2 банана

•сок ⅓ лимона

Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.

Добавить сверху для смузи-боула: семена льна или чиа, миндаль, тыквенные семечки, грецкий орех, стружку кокоса или какао бобы.

Автор: Анастасия Голобородько,
профессиональный нутрициолог

3 апреля 2018